Poulet grillé accompagné de mangue, une recette comorienne originale.

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Aujourd’hui c’est un mélange délicieux de mangue et de poulet.

Pour 4 personnes :

– 4 blancs de poulet

– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne




– une cuillère à soupe de Maïzena

– quelques rondelles de citron

 2 cuillères à café de ketchup

– une pincée de piment en poudre

– vinaigre de xérès

– une mangue

Dans un plat allant au four, mélanger la moutarde, le ketchup, le piment. Dans un peu d’eau, diluer la Maïzena et verser le tout dans le plat. Bien mélanger.

Enrober le poulet dans cette sauce et enfourner pendant vingt minutes à 200°C.

Pendant ce temps, couper la mangue en petits cubes.

Lorsque le poulet est cuit, le passer au grill pendant dix minutes.

Verser trois cuillères à soupe de xérès dans le plat de cuisson avec deux cuillères à soupe d’eau et mélanger avec le reste de sauce. Ajouter les cubes de mangue dans le plat et les enrober de la sauce avant d’enfourner à 150°C pendant que le poulet est sur le grill.

Servir avec du riz blanc.

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