Cheese Naan, la recette magique pour mieux les réussir. Qui a dit que les comoriennes ne savent pas cuisiner ?

Une fois encore lacomorienne.com vous propose une recette pour mieux réussir vos cheese naan.


Cuisine comorienne et d’ailleurs

  • Ingrédients pour 8 gros Cheese Naan





    500 g de farine de blé
    180 ml d’eau tiède
    1 pot de yaourt nature (125 g en général)
    4 CS d’huile végétale
    1 CC de sel
    1 CC de sucre
    ½ sachet de levure chimique
    1 sachet de levure boulangère
    Entre 8 et 16 portions de vache qui rit (1 ou 2 par naan)
    Du fromage râpé (c’est facultatif mais qu’est-ce que c’est bon!)
    Environ 30g de beurre fondu que vous utiliserez pour badigeonner vos Cheese Naan à la fin
    Préparation
  • Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis formez une jolie boule que vous laisserez reposer au moins 1h30 dans un endroit chaud et sec, à l’abri des courants d’air.




    Une fois que votre pâte aura doublé de volume, coupez-là en 16 petites boules.
    Abaissez-les, deux par deux, avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé légèrement fariné.
    Dans un bol, mélangez les portions de vache qui rit à l’aide d’une fourchette.
    Disposez une ou deux cuillères à café de Vache Qui Rit sur un des cercles de pâte. Parsemez ensuite de fromage râpé puis recouvrez avec un deuxième cercle.

    Pour éviter que le fromage ne s’échappe (le filou!) à la cuisson, soudez bien les bords en appuyant.
    Faites chauffer une poêle et mettez-y un naan directement (pas besoin de graisser)

    Laissez cuire entre 2 et 4 minutes puis retourner. Votre pâte doit gonfler.
    Une fois cuit, badigeonnez votre naan de beurre fondu.
    Faites de même avec toutes vos boules et dégustez!

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