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Beignets  de  banane  : la recette comorienne.

Beignets de banane : la recette comorienne.

Une autre façon de cuisiner la banane. A noter qu’ici elle se mange en dessert, cette recette est très utilisée  aux Comores mais aussi à Madagascar.
Pour 6 personnes
Ingrédients 
Entre 10 ou 20 bananes, selon leur grosseur
500 g de farine
eau
1 l d’huile
Préparation

Épluchez les bananes et coupez-les en deux.
Dans un bol, mélangez la farine avec […]

MKATRE WA FOUTRA

MKATRE WA FOUTRA

Ingrédients
– 6 oeufs – 1.5 kg de farine – 2 litre de lait de coco – graines de sésame – levure de boulanger – sel – beurre
Préparation
– dans le mixeur, incorporer les œufs, la farine, le lait de coco et la levure – mixer jusqu’à obtention d’une pâtes assez épaisse. – laisse reposer la pâte […]

Rougaille

Rougaille

Ingrédients
pour 2 personnes
4 tomates moyennes
sel,poivre ou piment
4 tiges de ciboulettes
du jus de citron
1echalotte moyenne
Préparation
épluchez les tomates
coupez l’échalotte en fine lamelle
ciselez les tiges de ciboulette
videz les tomates dans un récipient. séparez le jus et pépins
rappez les tomates et rajoutez la purée au jus, les ciboulettes, l’échalotte.
assaisonez selon votre goût.
Commentaires ou conseils
convient en accopagnement avec n’importe quel […]

Colombo de Poulet

Colombo de Poulet

INGREDIENTS
1 gros poulet,
1 aubergine
1 courgette

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Fricassé de Poulet

Fricassé de Poulet

INGREDIENTS
1 poulet de 2 kg environ
3 cuillérées à soupe d’huile

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Poulet Grillé à la Mangue

Poulet Grillé à la Mangue

INGREDIENTS
4 cuisses de poulet
1 grosse mangue
1 cuillère à soupe de moutarde

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Filets de Volant Panés au Coco

Filets de Volant Panés au Coco

INGREDIENTS
500 g de filets de volant
90 g de farine
4 citrons verts

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Gratin de Papayes

Gratin de Papayes

INGREDIENTS
3 papayes vertes
35 cl de lait
20 g de beurre

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Poulet au Lait de Coco

Poulet au Lait de Coco

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Macération : 1 heure
Cuisson : 40 minutes
INGRÉDIENTS

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Blaff de Poisson

Blaff de Poisson

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Macération : 2 heures
Cuisson : 20 minutes

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